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　　黄瓜为一年生蔓生草本。茎枝伸长，有纵沟及棱，被白以硬

　　糙毛。卷须细，不分枝，具白色柔毛。单叶互生；叶柄稍粗拙；叶片三角状宽卵形，膜质，长、宽均12-18cm，两面甚粗拙，掌状3-5裂，裂片三角形并具锯齿，有时边缘具缘毛。花萼简狭钟状圆筒形，密被白色长柔毛，花萼裂征钻形，展开与花萼近等长；花垸配合白色，长约2cm，花冠裂片长圆状披针形，急尖；雄蕊3，花丝近无；雌花单生，或稀簇生，花梗细弱，被柔毛。子房纺锤形，柱头3。果实长圆形或圆柱形，长10-30（-50）cm，熟时黄绿以，外表粗拙，具有刺尖的瘤状凹陷，极稀近于腻滑。种子小，狭卵形，白色，无边缘。花、果期为夏、春季。

　　黄瓜籽是老黄瓜的种子。真正熟的黄瓜的皮是黄色的，称为老黄瓜种，瓜外头的籽（种子）很硬。

　　黄瓜籽是官方接骨壮骨及补钙的更佳秘方，对骨质松散、腿脚抽筋、风湿病、关节炎、颈椎病及肝胃脾肺等脏器的疾病有恢复医治和保健的功用。